Crème pâtissière, mousseline, chiboust, princesse… Si vous vous perdez entre les nombreux types de crèmes qu'il existe en pâtisserie, voici un petit inventaire qui vous permettra de vous ...

sont même l'ingrédient principal de ce type de dessert. On peut s'en servir pour décorer nos gâteaux, mais aussi les utiliser dans la recette. Vous pouvez ainsi préparer une délicieuse base ...