La poire de terre est un tubercule venu des Andes, gorgé d’eau et riche en fibres et en minéraux. Son indice glycémique bas convient particulièrement aux régimes pauvres en sucres.

Dans la famille des légumes oubliés je demande… la poire de terre. Bourré de nutriments, ce vieux légume qu'on appelle également yacon, est un véritable allié santé de l'hiver.

La poire de terre, ou yacón, est une plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud (Pérou), parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût ...

Le yacon, également connu sous le nom de poirepoire de terre (Smallanthus sonchifoliusSmallanthus sonchifolius), est une plante vivace de la famille des Asteraceae, originaire des Andes ...

6/180°C Pelez, épépinez et coupez les poires en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Faites de même avec le céleri et les pommes de terre. Beurrez un moule à gratin. Etalez, en ...

Découvrez l’endive, le pourpier d’hiver et la mystérieuse poire de terre, des produits locaux qui régalent les papilles. Ce début d’année, malgré une météo peu clémente, réserve de ...

Lavez les pommes de terre en les brossant sous l’eau froide et essuyez-les. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une large sauteuse avec un couvercle. Mettez les pommes de terre sur feu ...

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles et mettez ... Sur l’une des pâtes, répartissez la pâte à tartiner, la poire finement tranchée et le pralin.

Un travail mené dans le respect de la terre et de l’histoire ... depuis la sélection rigoureuse des meilleures variétés de ...

Déposez les rondelles de pommes de terre par-dessus ... 2 pâtes feuilletées 1 poire 4 c. à soupe de pâte à tartiner 2 c. à soupe de pralin Sur l’une des pâtes, répartissez ...

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Eplucher les poires et les couper également en fines tranches. 2. Beurrer un moule pouvant aller au four.