Versez la pâte dans un moule, et lissez la surface du pain. Placez le moule dans une atmosphère tiède (25 à 30 °C, au-dessus du four, par exemple), pendant au moins 40 mn. Préchauffez le ...

Formez une boule, recouvrez-la d’un linge. Laissez lever 3h. Farinez le pain de travail, retravaillez la pâte. Séparez-la en deux pâtons. Mettez-les sur la plaque du four huilée. Laissez ...

Crémeux de céleri-rave, châtaignes et saumon fumé Le célèbre chef Yves Camdeborde nous livre ici sa recette toute simple et rapide à préparer de crémeux de céleri-rave aux chataignes et ...

Le pain se conserve au frigo jusqu’à 10 jours, il peut être grillé ou consommé tel quel. Le vinaigre de cidre active le bicarbonate et permet de faire lever la pâte au moment de la cuisson.

Cuire le potimarron et les châtaignes dans le bouillon de volaille, à feu doux et à couvert un petit quart d'heure. Réserver 4 châtaignes. Assaisonner avec les épices à pain d'épices, le ...

En Corse, une fois nettoyées, elles sont passées dans un four à pain, pour enlever les dernières traces d’humidité, puis ...

Vous pouvez remplacer la cannelle par un mélange d'épices à pain d’épice et servir avec quelques marrons glacés.