Luxueux et raffiné, le homard apporte une touche festive à nos assiettes. Mais ce produit fragile nécessite quelques précautions pour une dégustation optimale. Découvrez nos conseils pour ...

Trempez ensuite les morceaux de homard dans la vinaigrette et dressez-les sur la salade. Terminez en répartissant les dés de pommes, de tomates et enfin les peluches de cerfeuil.

La saison du homard a commencé officiellement samedi dernier, avec les premiers pêcheurs gaspésiens qui ont pris le large. Le temps est idéal pour parler des meilleurs trucs pour profiter au ...

Comme le homard est un produit coûteux, on s'assure qu'il n'y a pas de perte : on utilise à la fois la carcasse et la chair lors de la cuisson. Pour les carcasses : Il est possible également ...

Décortiquez le homard ... de ciboulette ciselée. Mélangez le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez, en fouettant, l' hule d' olive et l' eau. Versez cette vinaigrette sur cette salade.

Rehaussez votre homard avec une gastrique acidulée au vinaigre de cidre de pomme, accompagnée d'une salade rafraîchissante à la menthe et aux concombres. Des saveurs parfaitement équilibrées ...

Elle associe morceaux de homard cuits au court-bouillon, feuilles de salade, noisettes concassées, pommes, avocat, radis et céleri puis une vinaigrette gourmande à l'huile de noisette. 0 avis ...