La poire de terre est un tubercule venu des Andes, gorgé d’eau et riche en fibres et en minéraux. Son indice glycémique bas convient particulièrement aux régimes pauvres en sucres.

Dans la famille des légumes oubliés je demande… la poire de terre. Bourré de nutriments, ce vieux légume qu'on appelle également yacon, est un véritable allié santé de l'hiver.

La poire de terre, ou yacón, est une plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud (Pérou), parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût ...

Le yacon, également connu sous le nom de poirepoire de terre (Smallanthus sonchifoliusSmallanthus sonchifolius), est une plante vivace de la famille des Asteraceae, originaire des Andes ...

6/180°C Pelez, épépinez et coupez les poires en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Faites de même avec le céleri et les pommes de terre. Beurrez un moule à gratin. Etalez, en ...

Découvrez l’endive, le pourpier d’hiver et la mystérieuse poire de terre, des produits locaux qui régalent les papilles. Ce début d’année, malgré une météo peu clémente, réserve de ...

Boris Hansel, endocrinologue et diabétologue à l'Hôpital Bichat à Paris, fait le point sur les grands principes qui doivent ...

230 g de poires conférences lavées et taillées en cubes avec leur peau ainsi que 300 g de pommes de terre bintje épluchées. Couvrez et laissez cuire le tout 30 mn environ. Mixez, ajoutez du ...

Déposez les rondelles de pommes de terre par-dessus ... 2 pâtes feuilletées 1 poire 4 c. à soupe de pâte à tartiner 2 c. à soupe de pralin Sur l’une des pâtes, répartissez ...

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Eplucher les poires et les couper également en fines tranches. 2. Beurrer un moule pouvant aller au four.

Déposez les rondelles de pommes de terre par-dessus. Salez et poivrez ... 2 pâtes feuilletées 1 poire 4 c. à soupe de pâte à tartiner 2 c. à soupe de pralin Sur l’une des pâtes, répartissez la pâte à ...